VeganStyle.pl
  • Artykuły
    • Architektura i budownictwo
    • Jedzenie
    • Kosmetyki
    • Moda
    • Środowisko
    • Styl życia
    • Technologie
    • Zdrowie
  • Grupa dyskusyjna
  • O nas
  • Kontakt z nami
VeganStyle.pl
  • Artykuły
    • Architektura i budownictwo
    • Jedzenie
    • Kosmetyki
    • Moda
    • Środowisko
    • Styl życia
    • Technologie
    • Zdrowie
  • Grupa dyskusyjna
  • O nas
  • Kontakt z nami
Facebook
Instagram
Co to jest tofu i seitan
  • Jedzenie

Co to jest tofu i seitan?

  • 25 listopada 2021
  • Katarzyna Samsel
Total
0
Shares
0
0
0

Co to jest tofu i seitan? Mogłoby się wydawać, że dieta wegetarian i wegan przez brak mięsa, ryb czy tez produktów odzwięrzęcych jest nudna. Jednak jest wiele zamienników, bądź jeszcze lepszych odpowiedników danych produktów. Teraz przedstawię i opiszę dwa z nich: tofu i seitan.

Spis treści ukryj
1 Co to jest tofu i seitan? Zacznijmy od tofu. To tak zwany wegański twaróg
2 Przygotowanie tofu z mleka sojowego
3 Tofu w potrawach
4 Wartości odżywcze
5 Seitan – wegański zamiennik mięsa
6 Smak i przygotowanie seitana
7 Kaloryczność i wartości odżywcze seitana

Co to jest tofu i seitan? Zacznijmy od tofu. To tak zwany wegański twaróg

Jest to wegański twarożek, choć nie tylko. Można z niego także przyrządzić tofucznice, czyli odpowiednik jajecznicy, a także zastąpić mięso w większości potraw, w których ono wystepuje. Tofu przygotowywane w sposób bardzo podobny do twarogu, ponieważ powstaje w procesie koagulacji mleka sojowego.

Przygotowanie tofu z mleka sojowego

Tofu można łatwo zrobić samemu w domu, z gotowego mleka sojowego, które można kupić, wtedy wystarczy dodać odrobinę kwasku cytrynowego czy octu winnego. Odczekać kilka godzin, następnie zagotować i odczekać kilkanaście minut, potem należy przelać wszystko przez sitko i gazę, odcisnąć i przygnieść czymś, aby było zbite i nie rozpadało się. Drugim sposobem, jest przygotowanie zupełnie od początku, to wymaga już więcej czasu i pracy na przygotowanie.

Co to jest tofu i seitan?
Co to jest tofu i seitan

Tofu w potrawach

Chcąc przygotować potrawę trzeba pamiętać, aby je najpierw przyprawić, ponieważ samo w sobie nie ma jakiegoś wyraźnego, szczególnego smaku, a następnie podsmażyć. W celu przyprawienia może się przydać czarna sól, która nadaje potrawom wyrazisty, jajeczny smak.

Wartości odżywcze

Tofu jest bogate przede wszystkim w białko, którego na 100 gram produktu posiada 11 gram, a także wapń 146mg/100g tofu, który jest ważny w diecie wegańskiej, fosfor 105mg/100g tofu. Zawiera także żelazo i witaminy z gruby B, w jego składzie nie znajdzie się cholesterol.

Co to jest tofu i seitan
Co to jest tofu i seitan

Seitan – wegański zamiennik mięsa

Seitan jest to wegański wysokobiałkowy zamiennik mięsa. Składa się głównie z białka, a otrzymywany jest z glutenu pszennego, dzięki wypłukiwaniu skrobie z mąki pszennej. Nadaje się do wielu dań, które przyrządzamy w domu, ale możemy go też przygotować na przykład na grilla.

Smak i przygotowanie seitana

Seitan ma bardzo neutralny smak, ponieważ wytwarzany jest z mąki i wody. Jednocześnie sprawia to, że idealnie wchłania przyprawy, sosy i wszystkie smaki. Przyprawy, które idealnie się nadadzą do przyprawienia go to między innymi kolendra, cząber, tymianek, rozmaryn, a także kmin rzymski czy sos sojowy.

Kaloryczność i wartości odżywcze seitana

Jest dość kaloryczny, ponieważ w 100 gramach posiada 370 kcal, ale jest również wysokobiałkowy, co oznacza, że w 100 gramach zawiera aż 75 gram białka. Zawiera także w sobie selen, żelazo, wapń czy fosfor. Posiada niewiele węglowodanów, ponieważ skrobia, która znajduje się w mące zostaje usunięta w procesie tworzenia. Podobnie wygląda sytuacja jeśli chodzi o tłuszcze, ponieważ na 100 gram jest ich tylko 2 gramy.

Co to jest tofu i seitan
Co to jest tofu i seitan

Sprawdź również internetowy magazyn dla mężczyzn MenWorld.pl.

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Related Topics
  • Seitan
  • Tofu
  • weganizm
  • wegetarianizm
Katarzyna Samsel

Sprawdź również inne nasze wpisy
View Post
  • Jedzenie

Proste i pyszne wegetariańskie propozycje obiadowe, które musisz koniecznie spróbować!

  • Małgorzata Kowalik
  • 28 lutego 2023
View Post
  • Jedzenie

Kiełbasa roślinna od Impossible Foods wkrótce na rynku!

  • Karol Snopek
  • 5 kwietnia 2022
Lody bezmleczne o oryginalnej bazie od Wicked Kitchen
View Post
  • Jedzenie

Lody bezmleczne o oryginalnej bazie od Wicked Kitchen

  • Karol Snopek
  • 15 marca 2022

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

VeganStyle.pl
  • Artykuły
  • Grupa dyskusyjna
  • O nas
  • Kontakt z nami
Styl życia, zero waste, ekologia, zdrowe odżywianie

Input your search keywords and press Enter.

Używamy plików cookie na naszej stronie internetowej, aby zapewnić najbardziej odpowiednie wrażenia dzięki zapamiętywaniu preferencji i powtarzaniu wizyt. Klikając „Akceptuję”, wyrażasz zgodę na użycie WSZYSTKICH plików cookie.
Nie zapisuj moich danych osobowych.
Ustawienia cookieAKCEPTUJĘ
Zarządzaj zgodą

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT
Go to mobile version